Ang industriya ng sorbetes ay malaki ang umusbong sa mga nakaraang taon, na may mga pagsulong sa teknolohiya ng pagpapalamig na naglalaro ng isang mahalagang papel sa pagtiyak na ang minamahal na paggamot na ito ay napanatili at ipinapakita sa pinakamainam na temperatura.
Ang sorbetes ay isa sa mga pinakatanyag na paggamot sa buong mundo, na minamahal para sa creamy texture at mayaman na lasa.